RESTAURANT

Une cuisine aux accents créoles

LE BABAORUM est resté depuis son origine, fidèle à ses convictions : être le lieu de convergence des habitués, la « petite table sympathique » où l’on se retrouve pour déjeuner entre amis, entre collègues, autour d’un plat frais dans une atmosphère détendue et avenante. Après 25 ans de bons et loyaux services, nous sommes fiers d’avoir perpétué cette identité.

Notre chef marie les saveurs créoles et françaises dans une cuisine authentique et généreuse. Sa motivation au quotidien est de ravir vos papilles. Ici tout est fait maison (sauf les frites et la pâte feuilletée) à partir de produits bruts. Les plats sont issus des classiques de la cuisine française ou de recettes traditionnelles martiniquaises. Certains sont un savant mélange de ces deux influences. Ils sont fabriqués dans les règles de l’art, et surtout avec amour.

Il n’y a pas de menu ni de carte fixe : les plats s’affichent uniquement à l’ardoise. Le grand tableau noir change régulièrement, comme les plats cuisinés à la maison, mais il comprend quelques incontournables afin de contenter les fidèles du Baba.

La carte de type « brasserie française » offre des plats classiques comme une excellente entrecôte grillée avec plusieurs choix de sauces (poivre vert, roquefort, vin aux épices…), un filet mignon de porc, un suprême de poulet jaune ou encore l’indémodable magret de canard.

Côté mer, la dorade poêlée sauce chien, le tartare de thon ou le marlin sauce piment végétarien rivalisent de saveurs.

Nos clients raffolent de nos recettes de « légumes péyi » : fruit à pain, giraumon, christophine, patate douce… Elles sont devenues la véritable griffe du Baba.

N’oublions pas de citer nos fameux accras de morue préparés avec amour !

Les amateurs de douceurs seront comblés par un admirable gâteau au chocolat, un blanc mangé coco excellent ou bien encore un café gourmand.

Le Babaorum adore aussi les enfants et propose un plat quotidien qui leur est dédié.

L’ardoise du restaurant est composée de :

« à partager » (2 choix),
« salades » (2 choix),
« plats » (6 choix),
« desserts » (5 choix).

qui changent régulièrement, voici les plus courants.

Nous avons adopté ce fonctionnement pour garantir une parfaite fraîcheur mais aussi pour pallier aux aléas des approvisionnements et aux imprévus divers et variés !
Si vous le souhaitez, vous pouvez nous téléphoner le matin pour savoir si votre plat favori est à l’ardoise ! Nous nous ferons un plaisir de vous renseigner.
Tout (ou presque) est disponible à emporter !

À partager

Accras de morue

7 €

Balaous frits

8 €

Poisson fumé local

10 €

Féroce d’avocat

8 €

Les salades

Poêlée de gésiers confits et noix

19 €

Camembert frit, oignons et confiture de myrtilles

19 €

Dorade à la tahitienne

19 €

Crevettes marinées à la créole

20 €

Salade César

20 €

Les plats

Magret de canard, sauce au choix, servi avec frites, légume péyi et petite crudité

26 €

Filet mignon de porc, sauce au choix, servi avec frites, légume péyi et petite crudité

21 €

Entrecôte grillée, sauee au choix, servi avec frites, légume péyi et petite crudité

29 €

Andouillette 5A, moutarde à l’ancienne 20 €, servi avec frites, légume péyi et petite crudité

20 €

Thon mi-cuit, sauce verte aux olives et anchois, servi avec riz, légume péyi et petite crudité

22 €

Dorade poêlée, sauce chien, servi avec riz, légume péyi et petite crudité

21 €

Fricassée de chatrou servi avec riz et haricots rouges

25 €

Charolais savoyard (bœuf haché, lard, emmental), servi avec frites, légume péyi et petite crudité

23 €

Gratinée de crevettes au curry, servi avec riz, légume péyi et petite crudité

22 €

Filet de Saint Pierre au citron, servi avec riz, légume péyi et petite crudité

21 €

Les sauces

On reconnait la qualité d’un cuisinier à ses sauces, au Baba vous serez comblé ! (4 propositions quotidiennes)

Au poivre vert, roquefort, barbecue, miel et vinaigre balsamique, au piment végétarien, tartare, vin d’épices, mascarpone et safran, beurre blanc,….

Les légumes

Nous sommes fiers de vous faire manger des légumes, petit aperçu (une proposition quotidienne)

Mousseline de giromon, purée de patate douce, purée de fruits à pain, christophine à la crème, écrasée de papaye ….

Desserts

Blanc mangé coco

8 €

Gâto au chocolat (à la fois fondant, coulant et moelleux,…

8 €

Tarte à l’ananas

8 €

Café gourmand

10 €

Glaces et sorbets

4 €

Salade de fruits frais

8 €

Flan au giraumon

8 €

Les plats pour les enfants

Selon le marché

10 €

Carte des vins

ROSÉS

Provence

Coteaux d’Aix

39€

Verre : 8€

Provence

Bandol

38€

BLANCS

Loire

Sancerre

39€

Bourgogne

Mâcon

40€

Verre : 8€

Bordeaux

Château la Verrière

24€

Verre : 5€

ROUGES

Loire

Bourgueil

32€

Verre 7€

Rhône

Chateauneuf du Pape

61€

Bordeaux

Pomerol – Château Mazeyres

68€

ChampagneS

Nicolas Feuillatte cuvée spéciale

65€

Moët & Chandon

85€

Carte et tarifs sujets à modification

Le restaurant est ouvert tous les jours, de 12H00 à 14H30 et de 19H00 à 22h, du lundi au vendredi.

Fermé samedi et dimanche

NOUS NE PRENONS AUCUNE RÉSERVATION !